2009年8月15日由中国保健协会、中国生物工程学会糖生物工程专业委员会、中国化学会甲壳素专业委员会、壳寡糖与人类未来健康工程执委会主办，中国科学院大连化学物理研究所壳寡糖研究中心、山东科尔生物医药科技开发有限公司、大连中科格莱克生物技术有限公司承办的“壳寡糖与人类健康高端论坛暨中国第一届壳寡糖保健节”在大连开发区大剧院隆重召开。卫生部原副部长、中国保健协会理事长张凤楼，国家民政部原副部长、中国未来研究会会长、中国老年大学协会会长张文范，辽宁省政协副主席张成伦等领导和中国生物工程学会糖生物工程专业委员会主任委员、中国科学院微生物资源国家重点实验室研究员、中国科学院大连化学物理研究所壳寡糖研究中心学术委员会主任金城等壳寡糖研究领域的多位权威专家，以及来自全国各地的1000余名参会代表出席了会议。