酶法降解壳聚糖与膜分离相耦合生产壳寡糖的方法在中国科学院被天然产物与糖工程“1805”课题组攻克。“酶法制备壳寡糖”是以壳聚糖为基本原料，采用酶生物技术和高科技的分离手段，生产壳寡糖产品的工艺过程, 解决了壳聚糖产品不溶于水的问题，生物活性提高数十倍，应用领域更加广泛，而且增加了新的功能作用。